como hacer galletas

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar
• una pizca de sal
• 1 L de huevo
• una pizca sal
• unas gotas de extracto de vainilla
• 250 gramos de harina común.

Pon la mantequilla en un bol, si no la has sacado de la nevera a tiempo, puedes ablandarla metiéndola en el microondas en función descongelar, o rallarla o seguir Otro de los consejos que te mostramos en este artículo para ablandar la mantequilla.

Para la masa: 170 g de harina · 4 g de sal fina · 100 g de mantequilla (sin sal) · 2 yemas de huevo · 20 g de agua fría · 70 g de azúcar glas · Ralladura de limón ·

Para el glaseado: 2 claras de huevo · 340 g de azúcar glas · 2-3 gotas de colorante del color deseado · 2 cucharaditas de zumo de limón

Cómo hacer galletas paso a paso.

• El primer paso es tostar las nueces. Colóquelos en la bandeja para hornear y áselos durante 7-9 minutos a 150 grados. Asegúrate de que no se quemen.
  • Cuando las navegues aprovecha para dejar el horno precalentado a unos 200 grados con calor de arriba a abajo (sin ventilador)
• Si acabas de tomar Saca la mantequilla del frigorífico, derrítela y déjala enfriar un poco. Luego mezclar y batir con el azúcar. Usamos una batidora con gancho para integrar bien todos los ingredientes. Este paso es muy importante para evitar la formación de grumos.
• En otro bol batir los huevos e ir introduciéndolos poco a poco en la mezcla anterior. Agrega la vainilla.
• Reúne todos los ingredientes secos y pásalos por un colador.
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  Así evitaremos la formación de grumos.
• Licúa todo en la licuadora e integra bien todos los ingredientes. Puedes hacerlo a mano con una espátula.
• Finalmente añadir las nueces troceadas y el chocolate troceado. Mezclar todo bien. Obtendrás una masa un poco pegajosa pero queda bien.
• Por último formar bolitas, colocarlas sobre papel de horno y meterlas al horno a 200 grados durante 12 – 15 minutos. Ojo porque la masa se expandirá dentro del horno. Recuerda separar unas bolitas de las demás.
• ¡Atención! Cuando los saques colócalos sobre una rejilla. Es muy importante que se enfríen bien. La galleta todavía saldrá blanda. Es necesario dejarlo reposar para que la corteza quede crujiente y el interior mantenga una textura jugosa.

• Cuando los hojees aprovecha para dejar el horno precalentado a unos 200 grados con calor de arriba a abajo (sin ventilador)