Hacer cebollas caramelizadas sin azúcar es fácil y delicioso. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes transformar las cebollas comunes en una guarnición o salsa dulce y crujiente. Asegúrese de seguir los consejos descritos en este artículo para obtener los mejores resultados. ¡Tomar ventaja de!

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Más consejos para hacer esta receta

Como habéis visto, se trata de una preparación bastante sencilla. Pero si nunca la has preparado o tienes poca experiencia en la cocina, estos consejos te serán muy útiles para obtener un buen resultado final:

  • Puedes utilizar cualquier tipo de cebolla. Generalmente las más utilizadas son las yemas de huevo (porque tienen un sabor más delicado y quedan muy buenas una vez cocidas). Eso sí, elegir ejemplares firmes, bien cubiertos de una capa de piel y sin hematomas.
  • Una vez en casa, si no las utilizas inmediatamente, guárdalas en un lugar seco y ventilado, lejos del sol y del calor.
  • Los mejores recipientes para cocinar cebolla caramelizada son los que tienen el fondo grueso y los que distribuyen bien el calor. De esta manera se cocina de forma uniforme y sostenible.
  • Para evitar que se pegue es necesario removerlo de vez en cuando. Hay que tener mucho más cuidado durante la última parte de la cocción, cuando toda el agua se habrá evaporado y sólo se verá el aceite en la sartén.
  • Justo cuando ya no queda agua en la verdura, la cebolla puede empezar a oscurecerse por los bordes (como si estuviera a punto de quemarse). Si todo parece muy seco puedes agregar agua según sea necesario. No temas, esto no alterará el sabor final.
    https://www.youtube.com/watch?v=ay7NA5Z4ERo

Pasos para hacer una cebolla caramelizada rápida:

  • Prepara y corta las cebollas en rodajas finas – 5 minutos
  • Calienta una sartén grande a fuego medio fuego .alto – 1 minuto
  • Agrega el aceite de oliva a la sartén – 30 segundos
  • Agrega las cebollas a la sartén y revuelve ocasionalmente – 10 minutos
  • Agrega el azúcar y mezcle bien – 1 minuto
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando – 20 minutos
  • Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme – 20 minutos
  • Retire la cebolla caramelizada del calentar y dejar enfriar – 5 minutos

¿Buscas una forma rápida y deliciosa de realzar tus platos? Prueba nuestras recetas de cebolla caramelizada en tan solo unos minutos. La cebolla caramelizada aporta un toque dulce y delicado a cualquier plato, desde hamburguesas gourmet hasta ensaladas frescas. Con nuestras recetas podrás disfrutar de todo el sabor y textura de la cebolla caramelizada sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con estas deliciosas y fáciles recetas!

Consejos de uso

¿Y esta cebolla para qué sirve? Por ejemplo:

  • Para acompañar buenas carnes como el solomillo Wellington o el cordero.
  • Sobre una buena tostada con queso fundido o morcilla.
  • Como acompañamiento de terrinas y patés, por ejemplo esta terrina campestre.

Cebolla caramelizada INGREDIENTES (las cantidades son para una cebolla grande)

  • 1 cebolla blanca o morada mediana-grande
  • 1 cucharada de sopa morena o azúcar blanca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva dulce y 1 cucharada de mantequilla
  • Unas gotas (una cucharada de postre) de vinagre balsámico, de vino blanco o de sidra (un vinagre muy delicado), o una cucharadita de miel si no quieres que tenga acidez
  • Aumenta las cantidades en proporción a lo que quieras preparar
  1. Para empezar a preparar nuestra cebolla caramelizada La cortamos en juliana y dorarla a fuego lento en partes iguales de aceite y mantequilla hasta que esté bien tierna.
  2. Cuando esté bien cocida, añade una cucharada de azúcar moreno (o blanco, si lo prefieres) por cada cebolla grande. Luego añadimos el vinagre (opcional). Dejamos que se caramelice, removiendo lentamente, hasta que adquiera un color dorado y una consistencia casi de mermelada. Si quieres más dulzor, sustituye el vinagre por un poco de miel. Si eliminamos el vinagre y la miel también queda riquísimo, perfecto para carnes.
  3. Después de remover durante unos 10 minutos, verás que la cebolla está lista. Luego lo sacas y lo puedes servir caliente o dejar enfriar.

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